כמיטב המסורת של משפחת זאפה המחפשת להעניק ללקוחותיה חוויות בלתי נשכחות, בשנת 2010 נפתח זאפה אמפי שוני במיקום קסום בין בנימינה לזיכרון, באזור מרהיב ביופיו שוכן פארק ז'בוטינסקי. האזור מרהיב עין, טובל בכרמי גפנים שיבולם מוצא את דרכו אל היקבים המפורסמים שמסביב. התיאטרון הרומי הינו מבנה עתיק שקירותיו בנויים אבן ועץ ותקרותיו קמורות. המבנה משלב ישן וחדש ומעוצב בקווים הממשיכים את ייחודיות המקום. מרפסת המצודה אשר מקיפה את התיאטרון הרומי ומשקיפה עליו היא מהמקומות היפים ביותר לקיום אירוע, המבצר מכיל כ- 1350 מקומות ישיבה. במקום מתקיימים מופעים ואירועי תרבות הממשיכים את רפרטואר ההופעות המגוון והמשובח של זאפה, הן מהזירה המוסיקלית המקומית והן מהבינלאומית. למרות כמות האנשים, המקום מספק אווירה אינטימית לאמן ולאורח בהמשך למסורת זאפה.
